艾朵堡西点西餐教育是经河南省郑州市劳动和社会保障局批准成立，是一所高端西点西餐培训学校，致力于技能培训、开店加盟、技术升级全套教学服务，是中国西点西餐培训行业领导者。
焦糖饼干的做法
用料
白砂糖 50g
黄油 50g
低粉 100g
水 15g
热水 25g
泡打粉 2g
做法步骤
1、开火，用小火把15g水加50g白砂糖放入小锅慢慢熬…
2、黄油室温软化
3、用勺子搅拌均匀至顺滑。
4、锅里的白砂糖已有变色。
5、等颜色变得很深，泡泡变的大而丰富就好了，关火。
6、加入80度左右的热水放入焦糖中，小心溅出不要烫着了；搅拌均匀。
7、等焦糖冷却…
8、冷却了的焦糖放入黄油中。
9、搅拌均匀
10、放入过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀，揉成面团。
11、因为面团有点粘，就直接放在烤盘里了！把面团平铺在烤盘里，用擀面杖轻轻的压平。
12、用模具压出形状，然后再用脱模刀把多余的弄掉！
13、预热烤箱170度10分钟。
14、各种模具压出的形状；把烤盘放入预热好的烤箱里，中层、170度、10分钟。我的饼干不厚，时间短；若厚点时间多个2～3分钟。
15、叮…时间到。漂亮的饼干出炉喽。
小贴士
面团可以放在冰箱冷藏半小时再拿出不会太粘；用色拉油换黄油也可以，不过克数要少些，40g就可以。饼干的厚薄决定烘培时间的长短；每个烤箱的温度不一样，要根据自家烤箱的脾气来哦！

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