无烟烧烤炉的木炭和机制碳的点着并非易事，能够将碳堆成堆加助燃剂，碳本身焚烧后再摊开。假如条件答应，点着篝火，将碳放入火中，待碳彻底焚烧后再取出，放入烧烤炉中即可。若用篝火引碳别忘了带工兵铲。铺碳的时分要铺满铺匀，才能确保火力均匀。碳焚烧后不要急着烤，先把网烤一下，待碳全红，即是彻底焚烧后再开端烤。下面一同简略了解下无烟烧烤炉的烧烤技术吧。
烧烤进程中油的运用很重要，刚烤上的肉类食物先不要急着刷油，待食物烤热、收紧后再刷油，其它食物能够烤的时分就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为规范，烤的进程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。
烤时要勤于翻动，避免烤糊。翻动时用长筷子，不要用手，避免烫坏。放生食时要注意要和快烤熟的食物有一点距离，避免污染熟食。
肉串摆放时尽量向炉子的中部摆，烤的进程中要改动肉串的方位，以确保整串肉一起被烤熟。
鸡翅是很合适烧烤的食物，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起来很香。烤的时分要注意大头不易熟，应放在火力会集处。鸡真不易烤熟，能够切成小块，或烤煮熟的，滋味同样鲜美。
玉米直接烧烤不易烤均匀，能够和鸡真一样，烤煮熟的。烤鱼时选用鱼夹。
假如你用的是苹果炉，除了烤以外，你还能够享受到焖、烘和熏的趣味。将焚烧的木炭置于碳盘的周围，盖上盖子就能够焖了，大块的食物，还有蔬菜等都合适焖制，但要把握好时刻。
注意食物卫生，没有烤数的食物不要吃。烤熟的食物温度很高，吃的时分当心烫嘴。烤糊的食物，特别是肉类对人身体有损害，不要吃。
加碳时要注意应等到新加的碳彻底焚烧后再烧烤，由于碳在没彻底焚烧时易发生有害气体，不利于健康。
不一样的烧烤酱合适不一样的食物，甜面酱合适鱿鱼、墨鱼仔，番茄酱合适土豆片，胡萝卜酱则合适许多清单口味的食物。

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