一、用途
水果硬度计（又称果实硬度计或果品硬度计），该产品共分gy-1，gy-2，gy-3三种型号，用来测量苹果、梨、西瓜、香蕉等多种水果的硬度，用以判定水果的成熟程度，对培育良种，采摘时间，加工时间，收获储存，出口运输等采摘的合理掌握。它适用于果树科研部门，果树农场，果品公司，大专院校等单位使用。该仪器体积小，重量轻，数值显示直观，携带方便，适用于各种果品场所对果品的检验。还可以装配于专用的机台使用，提高测试时的精度，适用于专业检测部门。
二、设计原理
果实硬度是指水果单位面积（s）承受测力弹簧的压力（n），它们的比值定义为果实硬度（p）。
p =n/s
p—被测水果硬度值105帕或（公斤每平方里米）
n—测力弹簧压在果实面上的力 n牛顿或(公斤)
s—果实的受力面积 平方米或(平方厘米)
三、使用方法
测量前：转动表盘，使驱动指针与表盘的第一条刻度线对齐（gy-1型的为刻度线2，gy-2和gy-3型的为刻度线0.5）；将待测水果削去1平方厘米左右的皮。
测量：用手握硬度计，使硬度计垂直于被测水果表面，压头均匀压入水果内，此时驱动指针开始驱动指示指针旋转，当压头压到刻度线（10毫米）处停止，指示指针指示的读数即为水果的硬度，取三次平均值。
测量后：旋转回零旋钮，使指针复位到初始刻度线。
四、注意事项
1、测量前应松开紧固旋钮，转动表盘将驱动指针（直头）与初始刻度线对齐，然后再旋紧紧固旋钮。检查指示指针是否在驱动指针的右侧，如果发现不是，则应旋转回零旋钮，使指示指针在驱动指针的右侧。
2、为了达到更理想的精度，测量前，用手压压头，满量程强压两到三次，使之润滑。
3、测量硬度时，应均匀缓慢插入，不得转动压入，更不能冲击测量。
4、 压头与水果表面应垂直。
5、 gy-1和gy-2型水果硬度计外圈刻度单位为×10 5帕，内圈刻度单位为kg/cm2 ，gy-3型的，连接小的压头时，用内圈刻度读数，连接大的压头时，用外圈刻度读数。
6、 本仪器及压头保持清洁，测量完毕将果汁清理干净。
7、上端的专业机架接头是供专业检测部门，用来与机架连接的部件，需要连接时，旋开旋钮，用里面的镙丝与机架上的镙孔旋上即可。
8、使用一年以上，应打开后盖，向主轴、齿、宝石眼、导向槽等注入少量表油润滑，以提高仪器精度和延长使用寿命。
9、测力弹簧出厂已标定，不准擅自转动螺母。
五、技术参数
型号:
gy-1
gy-2
gy-3
刻度示值:
2-15kg/cm 2
(×10 5帕)
0.5-4kg/cm 2
(×10 5帕)
0.5-12kg/cm 2
(×10 5帕)
1-24kg/cm 2
(×10 5帕)
测头尺寸:
φ3.5mm
φ3.5mm
φ11mm
φ8mm
分度值:
0.1kg/cm 2
(×10 5帕)
0.02kg/cm 2
(×10 5帕)
0.1kg/cm 2
(×10 5帕)
0.2kg/cm 2
(×10 5帕)
压头压入深度:
10mm
外型尺寸:
140*60*30mm
净重:
0.5kgs
gy-1（如：苹果、梨）
gy-2（如：草莓,西瓜等）
gy-3（如：测南瓜，哈密瓜等比较硬的）
gy-4(数字显示、兼容gy-1，gy-2，gy-3多种瓜果的硬度）

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