说到酱香型白酒，就不得不提到酱香白酒的一把手“茅台”，先简单说说酱香型白酒的工艺吧。可以预见的是，高仿年份茅台会一直在行业里继续引领航向，在产品质量上保持先进的国际标准。
正宗的酱香型白酒都需要秉承三高三长工艺，经历端午制曲、重阳下沙，二次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒，一年一个生产周期等工艺。再经多年窖藏、四轮勾兑，才能喝到成型的酱香型白酒。
所有正宗的酱香型白酒，在原料选择、工艺流程、窖藏时间等方面的差别不是很大。而决定酒体品质和特色的关键点，就是在这四轮的勾调上，七轮次取酒，其实是把七种不同轮次的基酒勾调在一起，可以让酒体的口感丰富立体，然后再窖藏一年，让酒体充分融合平衡。
酱香型白酒还有一个很大的特色就是酱香持久，醇厚悠长。而我们现在勾调的酒体，还仅都是五年的基酒！因为口味比较新，所以根本就不能叫好酒。只有通过酿酒师勾调一定比例的年份老酒才能算得上好酒，勾调之后罐装才成为市场上的酱香型白酒。既然酱香型白酒的酿造工艺这么复杂，那么它的酿造成本应该不低吧，今天来跟大家一起了解下酱香型白酒的成本。
成本核算
1 酿酒原材料：粮食，高粱、小麦。酿造一斤酱香型白酒需要3斤糯高粱，每斤糯高粱的价格是46元。需要35斤小麦至曲。每斤小麦是12元。合计3512+346=18元。
2酱香型白酒的生产周期是一年左右，整个生产期，平均每吨粮食需要耗费一吨煤。也就是说，要酿出400斤酱香型白酒，需要烧掉一吨煤。无烟煤在酿酒当时的价格大概是在800元左右，每斤酒燃料费2元。
3人工成本：一斤基酒的人工成本是35元。（不过这是几年前的成本）
4包装成本：每个普通酒瓶放价格大概是12元，贴标是02元，外包装硬纸盒的价格是23元（今年9月的价格）
5酱香型白酒需要存放五年以上才能进行灌装。市场上优质的基酒，价格每年会增长20%。现在每斤白酒的价格就是272元。这还仅仅是基酒的价格。还有其它更高的成本，比如时间、场地、管理、宣传、运输等等。
所以为什么说市场上根本不可能有十几块钱的酱香型白酒，成本都不够啊。如果有，那恭喜你喝到假酒了。