1、食材:黑木耳3朵、鸡蛋2个、胡萝卜半根、黄瓜1根、生抽少许、盐少许、糖少许、葱姜蒜 少许;
2、准备食材,木耳,黄瓜胡萝卜洗净,切片。
3、木耳提前一天泡好,洗干净,不要有残留的沙子,我是用盐水稍微泡一下,用凉水泡发,不要用热水。
4、打鸡蛋,打鸡蛋液,蛋液里面可以放一点牛奶。起锅烧油,6成热,葱花爆香,下蛋液,滑动鸡蛋,慢慢划。至金黄,捞出备用。
5、另外起锅烧油,6成热,葱花爆香,依次下木耳,胡萝卜。黄瓜。翻炒。
6、最后锅里下,炒好的鸡蛋,加生抽,盐,少许鸡精调味。好吃美味的素菜出锅了。
7、黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。好吃美味。