麻辣烫是四川的绿色小吃，历经长时间检验，人民基础深重，物美价廉，;喝特色骨汤是生活水准重点，健康时尚，因而骨汤搭配麻辣烫，势必是抓住了强健生活品质、美食生活水平、休闲生活水平群体的阶层，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性功效，直接引荐到麻辣烫的口感与风味。故而调出好的底汤才是较关键的步骤。步伐调出好的汤底，请记得选用好的原材料。    
       麻辣烫，是川渝地区较有特色，也一般能代理“川味”的一种重点小吃。大大小的很麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，所讲是川渝地域城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。在街头巷尾的这些微小麻辣烫，没有豪华的装修、木有名贵的菜品、可有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没得，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就诸如此类一整天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那时刻一个字：“爽”！平民式的食物较是反映陈腐的民俗风情，“麻辣烫”调出的味丰富多彩，以麻辣烫鲜为特色，辣出四川重庆人的旷达秉性，烫出三千年的巴渝蒙昧。
   
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