胡辣汤是中华风味名吃之一，它是以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础，做出的一种色香味俱佳的汤。该汤既消减了茶之苦味，又去掉了汤之辣味，且能醒酒提神，开胃健脾。
据该早餐店的苏宁师傅介绍，在做胡辣汤时，要先将食材准备好，主料：牛肉丁、花生豆筋（切丝）、海带。辅料：干黄花菜（水发开切段）、粉条。调料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、味精或鸡精、香油。在制作工艺方面，首先在锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生，胡辣汤的红色是来自花生仁的红色外皮。然后，煮到花生仁颗粒饱满，下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段，再煮十来分钟，放入粉条。最后，出锅前加入辅料胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉搅匀。最后点些味精或鸡精。喝起来，辣、咸、香回味无穷。